一名烹飪專業優秀畢業生，特別是高檔餐廳主廚月薪可達到8000元以上。社會對這一專業人才的需求量卻居高不下。文化基礎、專業理論和技術性較強，尤其具備營養學與食品科學方面知識，烹飪專業的學生供不應求。專業培..

高星級酒店運營與管理專業是國家確定的中等職業學校重點建設專業，成立于改革開放初期的一九八五年，當年招生三百余名學生，畢業生被分配在富麗華大酒店、麗景大酒店、國際酒店等地。由于烹飪專業擴大招生，學校場..

西式面點制作專業是國家確定的中等職業學校重點建設專業，大連市中等職業學校的骨干專業，始辦于1993年。師資力量：現有六位面點專業教師，他們不僅具有大專以上學歷，而且還擁有勞動與社會保障局頒發的面點專業技..

西餐烹飪專業是國家確定的中等職業學校重點建設專業，大連市中等職業學校的骨干專業。九十年代以來，隨著大連市對外開放的不斷擴大和國際性城市建設的發展，餐飲業格局的發生變化，“西餐”的地位越來越高。為了適..

中式面點制作專業是國家確定的中等職業學校重點建設專業，大連市中等職業學校的骨干專業，始辦于1993年。師資力量：現有六位面點專業教師，他們不僅具有大專以上學歷，而且還擁有勞動與社會保障局頒發的面點專業技..

中餐烹飪與營養膳食專業是國育部確定的中等職業學校重點建設專業，大連市中等職業學校的骨干專業該專業設置長達二十多年，畢業生遍及大連市旅游、餐飲行業。師資力量：現有12位中餐專業教師，不僅都具有大專以上學..

專業名稱：烹 飪（市級骨干專業）培養目標：本專業培養初中級烹飪人員。教學內容：烹飪基礎化學、烹飪原料與加工、烹飪工藝美術、烹調技術、面點工藝、西餐制作、餐飲設備使用與保養、食品營養與衛生、食療與保健..

學習課程：刀工基礎、烹飪原料知識、烹調技術（中西式）、冷菜制作與食品雕刻等課程。就業方向：培養學生具備中西餐經營管理、中西餐、中西點、酒吧服務管理、中西式宴會策劃等專業技能。學制：中專3年2019年可報..

專業概況：我校烹飪專業成立于1982年，是我市唯一開設烹飪專業的公辦學校，是我市中式烹調師職業技能鑒定所，同時也是我市首個省級示范專業，是我省知名度較高的骨干專業。學校聘請世界奧古斯名廚美食會大中華區榮..

烹飪專業是我市餐飲業協會唯一的“國家級烹飪實訓基地”和市級示范專業，擁有5間烹飪實訓室，熱菜、面點、基本功實訓室及演示室，實訓室中配備烤鴨爐、雙眼燃氣灶、蒸箱、烤箱、扒爐、和面機、壓面機等現代廚房所..

大連商業學校中餐烹飪專業多年來一直是大連商業學校的骨干專業，經過三十年創業開拓、改革發展現已走向成熟，具備一定的辦學規模。我們具有能滿足教學需要的現代化實習樓共三層，同時可容納60余人共同上課，教學設..

專業編碼：0503—3專業名稱：烹飪（中西式面點方向）培養目標：培養從事中、西式面點原料加工和中、西式面點制作的高級技能人才（高級工）。學習年限：3年（取得中級職業資格人員）職業能力：1．能按照《中華人民..

專業編碼：0501—3專業名稱：烹飪（中式烹調方向）培養目標：培養從事中式菜點加工制作的高級技能人才（高級工）。學習年限：3年職業能力：1．能按照《中華人民共和國食品安全法》的要求鑒別和保管烹調原料，并能..

主干課程：營養配餐、原料知識烹調技術、面點工藝、西點制作、面塑制作、面點制作技術（包括京式面點、廣式面點、西北面食、蛋糕裱花）及專項技能訓練。就業崗位群：面向餐飲服務行業、從事中式面點操作等工作?？?.

主干課程：營養配餐、原料知識、烹調技術、烹調工藝、冷菜制作、熱菜制作（包括粵菜、川菜、淮揚菜、東北菜）、食品雕刻及專項技能訓練。就業崗位群：面向餐飲服務行業、從事中式烹調操作等工作?？色@得證書：技師..

專業特色、培養目標：培養適應社會需要，符合行業標準，具有中級烹飪技術的人員。畢業主要面向高星級酒店、各類餐飲企業、食品加工企業從事食品生產和營養配餐等工作。 主干課程：烹飪原料學、烹飪工藝學、面點..

一、專業與專業方向中餐烹飪二、入學要求與基本學制1、招生對象：本專業招收初中畢業生或具有同等學力者。2、學制：3年。三、培養目標：本專業培養與我國社會主義現代化建設要求相適應的，德、智、體、美、勞全面..

一、專業與專業方向西餐烹飪（西餐烹調方向、西餐面點方向）二、入學要求與基本學制1、招生對象：本專業招收初中畢業生或具有同等學力者。2、學制：3年。三、培養目標：培養適應社會主義現代化建設需要，德智體美..

培養目標：本專業培養具有良好職業道德規范、扎實文化基礎與專業基礎、較強實際操作能力、取得中式烹調中級工證書，面向餐飲企業的技術技能型人才。主要專業課程：烹飪美工、烹飪基本功、烹飪原料知識、中餐面點、..

培養目標：本專業培養具有良好職業道德規范、扎實文化基礎與專業基礎、較強實際操作能力、取得西點中級工證書，面向西餐西點企業的技術技能型人才。主要專業課程：西點技術、烹飪基本功、烹飪原料知識、西點禮儀、..